Klingenlänge:           16,5 cm

Grifflänge:                 12,2 cm

Klingenmaterial:      V-Gold-10 Stahl, 1% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt

Schliff:                        einseitig

Griff:                            laminiertes Pakka-Holz

Härte:                          61±1 HRC

Einsatzgebiet:           

Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Das traditionelle, japanische Gemüsemesser (Nakiri) wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen.